第六章 做咸了的排骨汤

。大叔一开始经营这小馆子的第一天，连一个客人都没有。”

    “大叔的经营方式应该吓跑了好多人吧？”没有菜单的餐馆，在很多人看来都是很不正常的吧？

    大叔挠了挠后脑勺，显得有些不好意思：“好像还真是这么回事。不过一开始，我这里还是有菜单的，但是没人进来吃饭啊。不过幸运的是那时候是夏天，菜什么的都存不住，我就改成卖烧烤，没人吃，我就坐门口自己烤着吃，还别说，那天还真有两个人加班之后过来吃饭。后来我买了一夏天烧烤，来吃饭的人也越来越多，后来我也偶尔煮个面条啥的，有人也跟我凑热闹，看我吃也想吃。”

    “后来就有了不放菜单的想法？”我爸洗干净的碗收进橱柜里。

    大叔也把墩布立在墙角，检查了一下阀门和窗户，就准备锁门打烊。听到问我这样问，摆着手，一副太小瞧他的样子：“怎么可能这么简单呢！这我得先谢谢那位吃我东西的小伙子。我问他为什么不看菜单，明明我在菜单上有标明炸酱面，为什么还要看到我吃了才去点餐。那小伙子的话让我有些哭笑不得。他说他看着菜单上反倒不知道要吃什么，看着我吃的特香，就想尝尝。”

    “只会注意别人有什么，我也有这样的毛病。这就是所谓的贪心吧。”我跟着一块儿走到了小店的外面，看着大叔拉下卷帘门。

    “没有那么严重，顶多就算戒备心比较强，说的严重点也就是害怕失败，不是什么大毛病。既然，你们不愿意自己尝试菜单上的东西，那就干脆不要菜单，我吃什么，店里的客人就吃什么。店里的客人看着我吃的这么香，自然而然也会食欲大开的。当然，我也接受点菜，只要我这里有食材，我会做这道菜，客人也能吃自己想吃的菜。这世界上大多数人都喜欢踏踏实实地跟着信任的人走同样的路，安安稳稳地过完一生，想想也未尝不是一种福气。所以禾智你啊，不要老把自己想的那么坏，不要老看自己身上的缺点，抬起头像大叔一样活得自信一点才行。”

    “像大叔一样么？”

    “对，像大叔一样！”

    自从开始在大叔那里帮工之后，我的生活慢慢又变得规律，早上8点多睡醒，收拾屋子，下楼去买早餐，看书听新闻，中午热一下头一天晚上从大叔打包回来的食物，午觉过后两点去菜市场买菜，之后回大叔的店里择菜洗菜，等着大叔过来正式营业。天气不太好的时候，就直接去店里等着大叔一起开车取菜，日子就这样从指尖滑过，大叔从来不问我过去的生活，当然我也从不会主动和大叔提起诉说。只是每次，当我对某个角落发呆的时候，大叔会故意弄出一些声响，然后摸着后脑勺冲我傻笑。

    四点的时候，大叔会亲自挂上‘正在营业’的标牌，大叔的饭摊正式开始营业。

    今天来了一位奇怪的客人，我没有见过她。所谓奇怪，并不是说外貌奇怪，或者穿着打扮标新立异。实话实说，这位女食客的长得非常清秀，穿着长及脚踝的米色格子衬衫裙和添柏岚的经典小黄靴，外面罩着长款的棕色软呢大衣，看起来颇有文艺气质。说她奇怪是因为她与这里的氛围显得有些格格不入，悠闲的不像是常来的那些行色匆匆的上班族，她拿着相机在我们这个其貌不扬的小店里拍照。而且当她得知店里没有菜单一切都听厨子的时候，她不仅欣然接受，还露出兴趣满满，悉听尊便的样子：“那现在有什么能吃的东西么？”

    见惯了人们惊奇的表情，站在泰然处之的文艺女面前我倒再次紧张起来，只记得大叔今天烧了茄子：“茄子是可以吃的吧”

    文艺女笑着点了点头。

    走回厨房的时候，我迫不及待地告诉了大叔我的感受。

    “是个有趣的客人。”大叔摸着下巴，不断地扭头看向门帘外的餐厅，“是大冬天还穿裙子的那位女生么？”大叔费力的确认着。

    我点点头，结果大叔手里的食材：“有不有趣我不知道。只是对于你这里的奇怪规矩，一脸欣然接受的样子倒是第一次看见。也许就像您说的，是个有趣的食客。鸡蛋有几个刚才放的时候磕破了，我想做个糊塌子，大叔要不要吃？”

    “好啊。”大叔把烧茄子端了出去，“好不容易来了个不熟的面孔呢。”

    “随便。”我打了两个鸡蛋，开始将擦成丝状的胡萝卜、西葫芦与鸡蛋酱拌在了一起。

    随着盐和胡椒粉的撒入，蔬菜与鸡蛋呈现出了完美融合的态势，慢慢倒入二两面粉。混进以少量开水之后，慢慢地用筷子将盆里的食材搅拌成糊状。

    在我给平底锅用刷子刷油的时候，大叔掀开后厨的门帘走了进来，说话间语气十足的兴奋：“禾智，今天来的是个有故事的食客。”

    “聊过天了？”我慢慢把其中一部分混合着蔬菜和鸡蛋的面糊倒进热锅里，用锅铲摊平，等待着定型后翻面。

    “那个女生小小小年纪去过很多地方啊。”听得出大叔言语里对外面的那个女生充满了崇拜。

    “小小旅行家？”单面定型完成，我用铲子将已成饼状的面糊翻了面，“能帮我拿蒜泥和生抽混在一起么？这是第一张，第二张马上就好，您可以把糊塌子和那个食客分着吃。看起来是个很好说话的孩子呢，这个就当作听故事的报酬好了。”

    大叔做好调料，乖乖地端起了盛着糊塌子的盘子：“好会做生意，闻起来就很好吃。”

    “换个故事回来听很值。”我冲大叔笑了一下，“算是用物质食粮换取精神食粮。”。

    看着大叔转身离开厨房，我则继续和平底锅与面糊奋斗。

    小小旅行家么？一定有过很多有趣的经历吧？她的故事还真是让人期待呢。