第七十二章 地锅鸡

    虽然购买了鸡鸭鹅，但都是幼苗，想要等它们下蛋，还需要几个月的时间。现在张云只能从克莱斯特那里，批发了一些鸡蛋，制作蛋米。

    张云用一个大号的蒸锅，下面铺上一层稻草，然后在上面放上鸡蛋，一层层摞起，放满之后点着火，开始煮鸡蛋。

    之所以放上稻草，是为了防止下面的鸡蛋煮坏。平时在锅里煮几个鸡蛋，鸡蛋随着水沸腾，可以在锅内随便滚动，从而受热均匀，这样不会把鸡蛋煮坏。

    现在锅内全都是鸡蛋，一个摞一个，挤得满满当当，即使水再怎么沸腾，鸡蛋也无法滚动。

    就会使得最下面的鸡蛋一面一直贴着锅底，受到铁锅的直接加热。长时间下去从而使鸡蛋焦煳，不能使用。

    美景也过来帮忙，张欣不高兴的嘟起小嘴，“我说老哥，我们是来度假的，可不是来给你当奴隶，你这样算什么。今天可要好好犒劳我们一顿。”

    张云笑着指了指她，说道“好你个小妮子，不就是想让我做好吃的。行，今天我就满足你，给你做个地锅鸡。”

    张欣点头答应，挽着美景胳膊，小声说“今天我们可要好好尝一尝他做的菜。美景姐我告诉你，我哥做的菜那是一绝。保证让你赞不绝口。”

    说做就做，张云让小杰克看着煮鸡蛋。他回去抓了只老公鸡宰掉，清洗干净，准备做菜。

    这个很容易，把鸡剁成小快。姜切片，辣椒切丝，葱切花，地锅放油。然后把葱、姜辣椒、花椒叶、八角、茴香放锅里煸炒出香味。

    把鸡放锅里煸炒至金黄色。加水到刚刚没鸡，大火煮开后小火炖一个小时。

    烧好后停火，让汤汁完全被鸡肉吸收，放点鸡精后。盛出装盘。在撒点葱花，美味的地锅鸡出炉。

    看着很容易，但炖的时间很长。地锅鸡炖的时间越长越好吃，肉越劲道。过程中闻着锅里飘出来的香味，张云直流口水，实在是太香了。

    捏起来尝了一块，嗯，不错。又麻又辣，真香。

    谁知美景跳了出来。“云哥，多大人了，你羞不羞，还偷吃。”

    张云只好也让她捏了一块，顿时美景美目瞪得溜圆。太好吃了。馋的她又去捏了一块。

    炖着鸡，鸡蛋熟了，张云拿出来，在水里凉一下。这样通过热胀冷缩，鸡蛋好剥皮。

    等捞完鸡蛋，地锅鸡也做好了，众人准备吃饭。麻辣的地锅鸡又麻又辣，吃的人赞不绝口。

    而刚出锅的鸡蛋，味道同样很好。热乎乎的鸡蛋蘸着蒜泥，放在嘴里那个味道实在是太香了。小时候家里没什么好吃的，逢年过节，张云最盼着的就是蒜泥蘸鸡蛋。

    吃完饭去剥鸡蛋，把蛋黄剥出来放在一起晾干，然后搓成粉末就成了蛋黄粉。等制作蔬菜的时候添加进去，就是一道美味的食品，足以给鹦鹉补充营养。

    全程小杰克忙前忙后，那叫一个勤快，使良辰美景对他好感大增，真没想到小杰克这么能干。

    听美景这样说，张云撇撇嘴，你还真以为他能干。小杰克是正事不行，吃喝玩乐样样精通的主。

    他之所以表现的这么能干，除了有良辰美景在旁边看着，美女当前想要好好表现之外。另一个原因还是为了Y2K摩托车。

    作为一名摩托党，小杰克对摩托非常痴迷，他的那辆老旧摩托车早就被他改得面目全非。而自从看到张云购买的Y2K摩托车，那华丽的外表，顺畅的弧度。整个心思都扑到上面，一直盼着张云能让他骑乘。