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第一百三十三章 肉苁蓉鱼煲药膳【下】

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久,这会已经完全冷却。

    因为壳已经全部煮开,里面的蛤蜊肉很容易就能用手指扣出来。

    几分钟后,堆满漏勺的几斤蛤蜊,在谢黑龙灵活的双手下,变成了一小碗的蛤蜊肉。

    接下来要处理的是药膳的第三种食材——肉苁蓉。

    肉苁蓉是一种沙漠寄生植物,具有极高的药用价值,是中国传统的名贵中药材。

    由于它的药性堪比人参,素有“沙漠人参”之美誉。

    同时肉苁蓉有一定程度的抗衰老,促进代谢及强壮作用,所以在历史上就被西域各国,作为上贡朝廷的珍品。

    也是历代“补肾壮阳”类处方中,使用频度最高的补益药物之一。

    谢黑龙把肉苁蓉洗干净用碗装好,连同需要切片的蛤蜊,一起拿到菜板旁。

    拿出菜刀,感应活力间手臂翻飞,刀刃灵活摆动,动作快捷不失精准。

    “哒,哒,哒,”

    轻快悦耳的跳刀声,如艺术创造的美妙音乐,悠扬的传荡在厨房里。

    不到一盏茶的时间,两样食材就被切成均匀的片状。

    完美的厚度比例,最适合烹饪的形态,无不显示着谢黑龙刀功的神奇之处。

    主食材全部准备完成,秋娣姐在出去之前,也已经把配料切好了。

    谢黑龙将锅子放置于武火上烧热,加入少量的植物油。

    等油温达到六成热时,加入姜片、葱段爆香。

    放入昨天用猪大骨和乌骨鸡熬制的上品高汤,把石斑鱼、蛤蜊、肉苁蓉三道主食材放入锅内,大火把高汤烧开。

    接着谢黑龙从橱架上拿下一个大瓦罐,用清水洗净。

    把炒锅内的食材和高汤,全部倒在瓦罐里面。

    瓦罐和砂锅都是煲菜的最佳器具,但是瓦罐和砂锅有点点不同。

    在烹调其间不再加水,不开盖,不加复杂的调料,全封闭低温煨制,是瓦罐煲菜的特色。

    在瓦罐里加入粉丝、酱油、料酒、盐之后。

    谢黑龙用锡纸把瓦罐口全部封住,然后放到旁边的散发式煤气炉上。

    进行到这一步,肉苁蓉鱼煲药膳已经差不多完成。

    后续的部分只要用文火煨1小时,最后加入小白菜即可。

    主菜搞定,谢黑龙提手看了下时间。

    1点15分

    秋娣姐还有一个多小时就要上班了,还有几道小菜没做,谢黑龙不由得加快了做菜的速度。

    “哒,哒,哒”

    独特的菜刀音乐再次响起,只是速度比上一次根快,就像是急促的战歌一般。

    “滋——”

    食材所带的水珠进入热锅中,和高油温的油相遇,响起了激烈的水爆声。

    在谢黑龙熟练的烹调技法下,剩下的四个菜很快就完成了。

    由于四个菜的制作时间不到20分钟,而药膳的制作时间需要1个小时,此刻肉苁蓉鱼煲也就刚好达到熟的程度。

    时间不多,谢黑龙只能再次使用自己的特殊能力。

    手抓住药罐的耳朵,微微感应,大量的活力迅速融入瓦罐内。

    1分钟后,浓浓的奇异香味猛地涨开封口的锡纸,狂风暴雨般霸占了整个厨房。
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