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第131章 Act.131

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    看着寇媛媛飞快地挥舞着菜刀处理着鲜鱼,然后甚至是……整鱼脱骨。

    “媛媛,你怎么会这招?”房舒兰一脸难以置信地看着她闺女。事实上,房舒兰的整鱼脱骨就脱得就很有问题。

    “我就是会!妈,你忘了我也是陆三刀,光处理鱼我们师门就有几十种刀法呢。我们陆三刀就是要把菜刀玩得这样炫酷。还好,好久没摸菜刀了手都没有生疏。”寇媛媛一脸得意地说着。

    “……”果然,房舒兰都忘了,她女儿天生就是为了打击别人刀工而存在的。她这个当妈的也是被打击的对象之一。

    “妈,我来告诉您整鱼脱骨的窍门吧?”寇媛媛眨着眼睛看着她,带着一种孩子气的小得意。就像是向母亲炫耀她的考试成绩似的。

    “好啊。”房舒兰看着寇媛媛也忍不住也笑了起来。

    “要这样……”寇媛媛缓慢地做着,先在鱼头一端划开一刀,用特殊的尖刀将鱼肉与脊骨分开,然后在鱼身另一边的鱼尾划一刀,将鱼肉和脊骨分开,再将鱼骨与内脏一起从刀口大的一端抽出来。

    “噢,这样呀。”房舒兰犹如醍醐灌顶一般。

    之后的时间里,母女俩合作着做出了一盘灌汤黄鱼,寇媛媛基本不怎么动手,却一直在指手画脚的,可是房舒兰却没有生气,反而是很高兴地接受了她的很多意见。

    然后,等成品一上桌,房舒兰就发现这一次做出来的灌汤黄鱼居然变好了很多。

    那一天,母女两人吃鱼吃得很开心很尽兴。

    寇媛媛摸着肚子说:“满满都是爱呀,胃里感到好满足。”

    房舒兰只是坐在餐桌对面,看着女儿笑。果然,带着幸福味道的鱼,就是好吃。

    房舒兰忍不住又添了一碗米饭。她已经很久没有这么开心地吃自己做的东西了。

    等到收拾完所有的东西,回到自己的房间里,寇媛媛摸着鼓起的肚子,拿出自己的手机发了一条信息。

    “活吞了一条处理不到家的灌汤黄鱼,我的舌头和我的胃一直在哭泣。我再也不要吃不过关的菜品了,嘤嘤嘤。还好我事先吃了胃药,不然要怎么办?果然,当美食家其实是件很辛苦的工作吧?好在我不用当职业美食家!对了,我已经会做灌汤黄鱼了,有机会一定要烧给你吃!”by胃一直在抗议的媛媛小厨娘。

    另一边,赵斐然摸着空空的肚子,看着手机上面的信息良久无语。

    不管怎么说,先吃点东西垫垫肚子再说吧。只是,他突然很想吃鱼怎么办?

    这里穷乡僻壤的哪里有鱼可吃呀?就算是找到了鱼没有什么好大厨,也不可能做得多好吃吧?

    助理小于静静地跟在他身后,不知道把刚才的盒饭拿出来,赵哥现在会不会想吃?有鱼呀,红烧的,可香了!

    ###

    十二月底的时候,寇媛媛果然没能去看厨艺大师资格认证考试。

    不过,据跑去陪考的小许说,考场上大家都拼得很激烈。每位去参加考试的大厨看上去都很厉害。甚至,还有位白发苍苍的老爷爷早早就到考场了。而且老爷爷还特别严肃,他孙子也是来陪考的。后来,那位陪考小哥还告诉小许,他爷爷已经连着考了二十年了。前面十多年都是他爸爸陪他来,现在是他来陪爷爷来。

    小许听了小哥的话,忍不住直吞口水。好执着的老大爷呀!

    然后,寇媛媛就皱着眉头跟他说:“苏大叔也考了8次了,我妈告诉我的。厨艺大师是每位普通厨师心中的最高荣誉。哪怕有一线希望,大家都会继续考下去。”

    “……”看着寇媛媛这张严肃的笑脸,小许实在不忍心告诉他大爷一轮考试都没通过。

    第一轮考试的主食材,居然是白面。

    看到这个主食材,当场有很多大厨都快哭了。这是红案厨艺大师的考试,谁能想到今年会出这种题目?

    还有人抱怨,“大师资格考试居然跟升星考试学坏了。”

    “这是非要逼着我们这些专攻红案的厨师做面点么!”

    实在没办法,很多厨师迫不得己做了包子馒头面条。也因为这个原因,很多看上去很有潜力的大厨,都很不幸地折在了白面上。还有人发誓,回家就去学蒸包子。

    “不过,幸好师傅和干妈都没问题,师傅居然会做烧麦,我都开始怀疑师傅无所不能了。干妈干脆做了个慕斯蛋糕出来,说想要带回家给你吃。同场的选手听了她的话都疯了。”

    寇媛媛听了他这话,眼眶微微有点泛红。妈妈一直记得给她做蛋糕呢!就听小许继续说道:

    “对了,媛媛,你知道小黄鱼么?我都要笑死了。他不会做面点,没办法,他跟旁边的大叔一样取了个巧,拿白面做了做了一碗豆腐面鱼汤。然后,可能豆腐卤料做得太出彩了,第一轮的评审们居然给他通过了。”

    第一轮考试就出现了大混乱,红案大师们做出的包子,还有糖三角。最奇葩的是,居然还有人现场炸了春卷,居然还通过了。也有人用面粉做了炸丸子,做了炸饺子,炸排叉,还有人做了日式的天妇罗。

    “其实,我觉得第一轮考试靠得是厨师们的急智。如果,你会做面点的话,当然没问题,你是个全才厨师,我们给你通过。只是,如果不会的话,就看你能不能把面粉和熟悉的食材搭配在一起了。然后,很多厨师都因为一时大意或者一时着急没能通过第一轮。不过怎么说,小黄鱼还是很聪明的。”小许笑眯眯地说。

    “至少要叫黄师叔吧,师傅都跟他联系了不是么?”寇媛媛小声提醒她。

    “好吧,黄师……叔。咳咳,反正第一轮考试下来,大概有多一半大师傅们被淘汰掉回家了。很多厨师都在哀嚎,明年还要继续再来,今年实在太倒霉了。”小许完全就像是看笑话一样。

    第一轮考试明明很多人冷静下来,还是可以有通过的机会的,他们却一看题目就退缩了。他们都在说,红案厨师做面不行的。可是,红案厨师真的有必要死拽着红白这个限定不放么?小许可是要做狮子头包子的人。

    之后的考试里,考题就变成了考生们打开箱子,根据木箱子里的主食材选取相应的辅助食材,进行实战考核。然后,小许就发现,实际上每个考试环节都有着各种陷阱。

    比如,食材库里有着各种食材,你要如何选取更新鲜的最合理的那部分?然后,有些厨师就因为选得肉太老被淘汰了。

    还有各种厨房里的小窍门,食材的搭配禁忌。

    考官们会说:“你连牛肉板栗不能一起吃都不知道,谁还敢让你给人家做菜呀?淘汰。”

    如果,你想把盒子里的食材统统都使用在一盘菜里,那么无疑就是最大的失败。

    “你在煮猪食么,都混在一起?淘汰!”

    “想做红烧肉,炒糖色掌握的不好!淘汰!”

    几乎每位厨师周围都跟有好几个厨师考官来回转。有些人因为太过紧张,频频出错。而这些恶霸考官似乎就是为了给大家挑错而来的。

    就算是什么错误都没犯,可是主考官还要把刀工火工调味夹杂在里面。第二场考试完了之后,只剩下20人了。

    这二十人还要进入更加严格的第三轮考试。总之,到了第四场考试,场上的考生只剩下了8个,陆宇驰,房舒兰,黄屿,苏永民居然都在。

    然后,主考官就宣布。“下一个考试题目为自选食材,在这场考试里,请各位务必拿出您的最高水平,给我们呈现出一道菜品。我们将请10名4星级以上的美食家以及10名大师级厨师共同品尝。最后,给各位打出一个公平的分数。特别要提出的一点是,作为最后一场考试,本场考试是不限时间的。”

    小许看大师级资格认证考试看得热血沸腾,然后,他说给寇媛媛听的时候,也是热血沸腾的。

    “其实,我还以为师傅会选择做长鱼菜,或者九转大肠之类的有难度的鲁菜。可是,这一次师傅却没有做那些,他反而选择了三套鸭。黄……师叔还是在做他的豆腐菜,他真的像他说得那样,这一辈子只会做豆腐食材的菜。

    至于,苏大叔选择的是鱼香肉丝,他大概是想充分展示自己的厨艺技巧吧?然后,谁都没想到,干妈居然会在现场做灌汤黄鱼?

    当时,考官们都惊呆了。原本师傅要做三套鸭已经够出人意料的了。没想到,干妈居然要做灌汤黄鱼?”

    原来作为最后一轮考试,其实也是有陷阱的。经过了三场考试下来,场上的厨师已经站在灶台前将近四个小时,此时每位考生都已经疲惫到了极点。如果,此时,做一道简单的家常菜无疑可以早点从这场艰苦的考试中解脱出去。至于考官们会给打多少分就不好说了?

    如果做一道复杂的大菜,像三套鸭要小火慢炖三小时,就算考官愿意等你这三小时,可是,这三个小时里不但煎熬着考官们的期待,更加煎熬的是厨师们的体力。

    我们辛辛苦苦等你三小时,你给我吃这种东西?不满意,差评!

    几乎现场所有的人看着瘦瘦弱弱的房舒兰都捏了一把冷汗。

    陆宇驰敢做三套鸭,一看他就身强体壮,体力充沛。

    房舒兰呢?这位阿姨该不会倒在考场里吧?
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