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0245 物流

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这重新购置桌椅的钱,你绝对不能省!”

    刘丽萍头点得跟小鸡啄米一般,“嗯,有道理,别说这胖子这肚子里面还真没全装着油水呀!如果是我的话,宁可不吃,也不会再到这种店里面来受气的。”

    “嗯,我真开业之前再去买吧,现在离着开业还早着呢,这倒是不用着急,如果真像你说的这样,那座椅是不是选择柔软、宽大一些,更适合家长抱着孩子的更好一些呢?”

    胖子点头,“能知道举一反三就好了,这些都是细节,其实细节决定成败这还是有一定道理的。”

    “那还有什么要说的吗?”徐毅问胖子

    胖子四周打量一圈之后,皱了下眉头;“老三,你这里还有一个相当严重的问题,绝对不能被忽视了!”

    徐毅看着满街的人群,扭头问到:“哦。怎么了?”

    胖子说到:“你这地方最大的问题是什么你知道么,交通太不方便!”

    严培民惊讶到:“不会吧,这四下都是路,就连楼底下都是地铁口,这怎么可能不方便呢?”

    胖子朝着严培民摇摇头。“老四,你没理解我说的不方便是什么。这不是对客人的不方便,唯一不方便的就只剩那种就连去趟公厕都恨不得开着车子的货了,换成别的客人影响不算太大,反倒这里的交通条件够好了。”

    “那还有什么不方便的?”

    胖子看徐毅若有所思,这才把答案揭晓了:“我想老三该想出来了。对的,我说的就是物流和配送问题。”

    徐毅点头:“这店的生意越好,这需要的材料也越多,但是往这里弄太不方便了,是这样吧?”

    胖子点点头,指着远处说到:“别的地方有没有停车场我不知道。这里能看到的最近一个停车场也在公园小门那儿了,剩下的这一段路都差不多有两里地了,这物流太成问题了。”

    “如果真按着一般的中餐饭店考虑走量的话,那就得大量的进货和出货,如果这送货的问题不能解决的话,等到生意火爆起来的时候,只怕你这里都要等菜下锅了。”

    徐毅眯着眼睛看过去。上次过来的时候是停在另一个停车场,不过那里的话,离这里更远。

    自己是有空间,但是这毕竟是不能拿上台面的东西,根本不能说出来,如果都是从外面弄进来的话,这距离问题还真是一个不得不考虑的问题。

    “是啊,那个很可能是最近的一个公共停车场,不过这步行街九点以后到早上六点以前还可以走小吨位的车辆,实在不行就让他们晚上配送。这样可以吧?”

    胖子点头。“也只能这样了,那就还得再考虑存储的问题了,会不会楼下的小储藏室装不下呢?”

    徐毅笑了,“呵呵,你忘了。我这里是饺子馆呀,跟你家饭店比起来,这准备的材料种类也少很多吧。种类越少的话,就越节省储存空间吧,我想人家原本准备当成西餐厅的仓库,装我这点儿材料不要太轻松哦。”

    胖子点头,“还真是,我想太多了。像我家饭店,光是准备西湖醋鱼的鱼,就得用个差不多二十平米的鱼池,别的食材更是杂七杂八的,光仓库差不多就有三楼这房子的面积大了。”

    徐毅接着说到:“实在生意太好的话,还可以在露台这里弄个储藏室,这样搬上搬下的,总比从停车场弄过来要强得多呢。”

    徐毅不由得暗自猜想,如果自己没有空间的话,只怕这是唯一的办法了。那样的话,也不是自己想建就能建的,自己还得再去为这个跑审批。

    这可是风景区,十有**这审批就成问题,通不过审批自己随便搭建的话,只怕半夜盖好,第二天城管局就得找上门来,那样麻烦就大了。

    反正真的不够了,自己就从楼上往下搬就行了,反正服务员的话,不让他们上到三楼,哪个也不知道自己到底上面放了多少东西。

    胖子看到徐毅早有计划,也点点头,接着问他:“那货源怎么解决呢,这想走精品路线的话,这货源是肯定不能马虎的。”

    徐毅把自己的想法说了出来:“货源暂时肯定只能考虑省城这里找家大点儿的正规公司采购,这饺子馆的发展势头好的话,我就考虑让村里人按着绿色无污染的办法来种植和管理蔬菜,甚至再养猪什么的,从村里采购原料。”

    “如果下午从家里发出来,车子开到这儿的话,基本上也是晚上了,可以直接送到店里面来。”

    胡逸飞听着有些担心,“从你老家运过来,这运输成本太高了吧?”(未完待续。)
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